Bovino

Après que l'empereur byzantin Basile Ier eut reconstruit ses murs en 876, les rues de Bovino prirent le tracé étroit qu'elles gardent aujourd'hui, souvent en escalier et pavées. Le bourg occupe une terrasse dans les monts boisés de la Daunie, au-dessus de la plaine du Tavoliere, avec des belvédères près des restes du mur romain. Son château normand, transformé en palais par les ducs Guevara, abrite le musée diocésain.

À ne pas manquer

• Le château ducal, siège du musée diocésain
• La cathédrale, avec un San Sebastiano attribué à Mattia Preti
• Les Cantine Cerrato, deux salles souterraines d'une citerne romaine
• La fête du 29 août, avec foire, procession et cortège historique à cheval
• Le Santuario di Valleverde, lieu de pèlerinage en contrebas de la ville

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