Attraverso i Pirenei: dai Paesi Baschi alla Catalogna

Si parte da Sare, le cui case imbiancate hanno fatto da modello alla casa basca. Sali con la ferrovia a cremagliera sulla Rhune per il panorama, oppure visita il Musée du Gâteau Basque e guarda come si cuoce. Poi si prosegue per Ainhoa.

Ainhoa è un'unica lunga strada di case bianche, ideale per sgranchirsi le gambe. Entra nella chiesa per vedere le gallerie in legno e dai un'occhiata al cimitero basco lungo la strada. Cerca il Piment d'Espelette nel menù del pranzo, poi prosegui per Saint-Jean-Pied-de-Port.

Saint-Jean-Pied-de-Port è il luogo dove i pellegrini si radunano prima di Roncisvalle, quindi stasera sarai in buona compagnia. Percorri la Rue de la Citadelle lastricata, visita Notre-Dame-du-Bout-du-Pont e alza gli occhi verso la cittadella. Passa qui la notte e a cena ordina la piperade.

Il secondo giorno passa in Spagna, nella valle del Roncal. A Roncal visita il museo nella casa di Julián Gayarre, entra nella chiesa di San Esteban per vedere le volte a stella e guarda i palazzi con gli stemmi scolpiti. A pranzo chiedi il formaggio del Roncal, poi vai verso Ansó.

Ad Ansó passi la notte, in un paese di pietra con vista sui monti dove i più anziani parlano ancora l'ansotano. Visita la chiesa di San Pedro e i suoi musei, oppure risali la valle verso il lago glaciale dell'Ibón de Estanés. A cena assaggia il ternasco de Aragón, tipico della regione.

Aínsa riempie tutta la giornata, quindi prenditela con calma. Sali alla spianata del castello, visita la chiesa di Santa María con il campanile a feritoia, poi lasciati portare tra le due vie fino alla Plaza Mayor. Passa qui la notte e a cena assaggia il Jamón de Teruel, tipico della regione.

Alquézar domina il canyon del Río Vero. Partecipa a una visita guidata a Santa María la Mayor, la collegiata, poi cammina lungo il canyon e cerca con lo sguardo gli avvoltoi che nidificano lì. Un calice di vino Somontano a pranzo, prima di proseguire per Roda de Isábena.

Roda de Isábena è minuscola, con una cattedrale più grande di quanto il paese sembri richiedere. Entra nella cattedrale di San Vicente, poi gira intorno al fortificato Palazzo del Priore e alla Plaza Mayor. Sistemati per una serata tranquilla e passa qui la notte.

Il quinto giorno si apre nella Vall de Boí, a Durro, un paese di tetti d'ardesia attorno alla chiesa della Nativitat. Sgranchisciti le gambe tra i vicoli; a giugno gli abitanti scendono dall'eremo con torce accese in una festa del fuoco. Da qui la strada porta ad Arties.

Arties sta tra due torrenti nella Val d'Aran. Entra a Santa María d'Arties, poi a Sant Joan con il suo campanile ottagonale, e dopo concediti un bagno nelle piscine termali accanto ai vecchi bagni. Sistemati per la sera e passa qui la notte.

Beget, l'ultima tappa, è un piccolo gruppo di case di pietra lungo il torrente, collegate da ponticelli. Attraversa il ponte antico, cerca la chiesa di San Cristóbal e la torre dell'orologio e lascia che la giornata rallenti. Passa qui la notte.