Linguadoca e Rossiglione catalano

Il viaggio comincia a Camon, il villaggio fortificato soprannominato la Piccola Carcassonne. Cammina lungo i bastioni e dai un'occhiata al priorato fortificato e la Maison haute. Fermati qui per la serata, magari con un bicchiere di vino Pays Cathares IGP.

Oggi si comincia da Lagrasse, un villaggio nato attorno alla sua abbazia sulla riva dell'Orbieu. Attraversa il Pont-Vieux, passeggia fino al mercato coperto e concediti un bicchiere di vino delle Corbières, prodotto sulle colline intorno. Poi si va a Minerve.

Minerve sorge su una fortezza di roccia tra due canyon e vi si arriva dall'unico ponte. Raggiungi la torre Candela e i tunnel naturali scavati nella roccia lungo la Cesse, e ricorda i catari al monumento della colomba. Passa la notte qui o nei dintorni, con un bicchiere di vino del Minervois.

Olargues è abbracciata dal Jaur ai piedi dei Monts de l'Espinouse. Attraversa il Pont du Diable, sali al campanile, un tempo il mastio del castello, poi pedala lungo l'ex ferrovia nella valle. Passa la notte qui e, se puoi, assaggia il Marron d'Olargues.

Prats-de-Mollo-la-Preste è una cittadina catalana cinta da mura, lungo il Tech e sotto il Canigou. Raggiungi il Fort Lagarde per il suo percorso coperto: Vauban lo costruì per presidiare il confine. Ogni febbraio la città celebra la Fête de l'ours. Fermati qui per la notte, con il fiume in sottofondo.

Castelnou è la prima tappa della giornata, tra le colline sassose degli Aspres. Sali al castello sul suo sperone calcareo, poi entra in Sainte-Marie du Mercadal, la chiesa romanica del vecchio borgo più in basso. Poi si va a Évol.

Évol è un piccolo borgo di scisto con tetti di lastre di pietra, alto sopra la valle. Guarda la torre superstite del castello e l'antica chiesa di Saint-André, e passa dalla piccola sala dedicata al romanziere Ludovic Massé, nato qui. Poi si prosegue per Villefranche-de-Conflent.

Arrivando a Villefranche-de-Conflent entri in una cittadina fortificata stretta tra fiume e montagna. Sali la scalinata scavata nella roccia fino al Fort Libéria, opera di Vauban, e passeggia per le vie compatte dentro le mura. Passa la notte qui; il Treno Giallo parte dalla stazione.

L'ultima tappa è Eus, che sale su uno sperone roccioso sopra il Conflent. Segui i vicoli acciottolati fino alla chiesa di Saint-Vincent-d'En-Haut in cima e, in primavera, guarda la distesa dei peschi in fiore. Poi la strada prosegue verso Perpignan.