La Couvertoirade

Los templarios explotaban este enclave de la meseta del Larzac como una finca agrícola, con cereal, caballos y ovejas. Cuando pasó a los hospitalarios, los vecinos amurallaron el pueblo a mediados del siglo XV para protegerse de las bandas de mercenarios, y el anillo de torres y murallas ha llegado casi entero. Artesanos del esmalte, la cerámica y el tejido ocupan hoy muchas de las casas antiguas.

Imprescindibles

• El camino de ronda, con vistas sobre todo el pueblo
• La torre del homenaje y los restos del castillo templario
• La iglesia de Sant Cristòl, integrada en las fortificaciones
• El horno comunal restaurado
• El parque natural regional de los Grands Causses todo alrededor

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