Sancerre

Desde el siglo XII la vid es el principal sustento de la colina aislada de Sancerre, hoy sobre todo sauvignon blanc para el vino blanco que lleva el nombre de la villa. El casco antiguo sube por la ladera suroeste, la más suave, hasta una cima 200 metros por encima del Loira. En 1572-1573 sus hugonotes resistieron ocho meses un asedio católico, y en la vecina Chavignol la leche de cabra se convierte en el famoso crottin.

Imprescindibles

• El vino de Sancerre, blanco, tinto y rosado, de las laderas de alrededor (FR)
• El crottin de Chavignol, queso de cabra de leche cruda del pueblo vecino
• El Belvédère du Graveron sobre Chavignol, con vistas al Sancerrois
• Las vistas desde la colina sobre los viñedos y las orillas del Loira
• La mansión de 1874 construida sobre las ruinas del castillo de los condes

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