Cordes-sur-Ciel

Raymond VII de Toulouse fonda Cordes en 1222, sur une colline au-dessus du Cérou, comme bastide pour les habitants chassés par la croisade des albigeois. Épargnée par les guerres de Religion, elle garde de belles maisons gothiques des XIIIe et XIVe siècles, comme la Maison du Grand Veneur et sa façade sculptée. Le « sur-Ciel » fut ajouté en 1993 en hommage à la poétesse Jeanne Ramel-Cals, qui voyait la ville émerger des nuages stagnant dans la vallée.

À ne pas manquer

• La Maison du Grand Veneur, l'une des façades les plus sculptées de la ville
• La fête du Grand Fauconnier chaque 14 juillet, en costumes médiévaux
• L'église Saint-Michel, de style gothique méridional, aux fresques du XIXe siècle
• Le Musée Les Arts du Sucre et du Chocolat
• Les croquants de Cordes, les biscuits de la ville

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