Italie du Sud : Basilicate et Calabre
Jour par jour
Les temps de route sont indicatifs, calculés sur les routes d'OpenStreetMap sans la circulation ; pour les longs trajets, ce sont des estimations plus grossières. Les liens Google Maps donnent des temps à jour.
Jour 1
Jour 2
- ~1 h 05 de route · 61 km
PietrapertosaBasilicate - ~15 min de route · 9 km
CastelmezzanoBasilicate - ~1 h 15 de route · 63 km
Guardia PerticaraBasilicate Nuit à Guardia Perticara
Jour 3
Jour 4
- ~1 h 15 de route · 78 km
Morano CalabroCalabre - ~25 min de route · 21 km
CivitaCalabre - ~50 min de route · 40 km
AltomonteCalabre Nuit à Altomonte
Jour 5
- ~1 h 35 de route · 120 kmAéroport de Lamezia TermeArrivée à
Ce que vous mangerez
Venosa
- Lagane e ceciPlatLarges pâtes de blé dur aux pois chiches, tomate et basilic
- Strascinati con lu 'ntruppcPain et pâtesPâtes maison à la sauce de porc, veau et saucisse
- U cutturiddPlatMouton ou agneau mijoté en terre cuite avec tomates, pommes de terre et piment
- Huile d'olive du Vulture AOPHuile d'olive
- PizzicannelliDouceurPetits gâteaux sombres au cacao, cannelle, amandes grillées et zeste de citron
Acerenza
- Lagana chiapputaPlatPâtes lagane épaisses aux noix, amandes, raisins secs et moût cuit
Pietrapertosa
- Charcuterie de porcCharcuterieFrais, secs ou conservés à l'huile ou au saindoux
- Orecchiette et cavatelliPain et pâtes
- Chevreau ou agneau grilléPlat
- SanguinaccioDouceur
- CauzuncillDouceurPetits chaussons à la crème de châtaignes
Castelmezzano
- QuagliataFromageFromage fabriqué lors de la fête paysanne de mai de la Madonna del Bosco
Maratea
- Caciocavallo di MassaFromage
- Garum di MarateaProduit du terroir
- Anchois à la scapecePlatAnchois frits marinés à l'huile, ail, origan et poivre
- Vermicelles aux patellesPain et pâtesPâtes à la sauce de patelles
- NocettiDouceurDouceurs aux œufs, sucre et noix, glaçage au citron
- Caroube de MarateaProduit du terroir
Morano Calabro
- Poivrons, œufs et saucissePlatPlat paysan et pastoral préparé pour les travaux saisonniers
- Stockfish aux pommes de terrePlat
- Soffritto d'abats d'agneauPlat
- Cicirèta, cannarìtulə, giurgiulèaDouceurDouceurs au miel des fêtes d'hiver
Altomonte
- Vins balbinsVinVins de vignes autochtones, loués par Pline l'Ancien
Typique aussi de la région Basilicate
- Lucanica (IT)Charcuterie
- Pecorino di Filiano (IT)Fromage
- Pain de Matera (IT)Pain et pâtes
Typique aussi de la région Calabre
- Soppressata calabrese (IT)Charcuterie
- Typique de la région CalabrePasta ca muddica e aliciPlatSpaghettis aux anchois, huile et mie grillée
- Typique de la région CalabrePasta 'ncasciataPlatPâtes au ragù, œufs durs et fromage, cuites au four entre aubergines frites
- StroncaturaPain et pâtes
- Typique de la région CalabreAnchois au sel puis à l'huileProduit du terroir
- Typique de la région CalabreFrittolePlatCouenne et viande de porc bouillies dans leur graisse en chaudron
D'après Wikipedia (Venosa, Acerenza, Pietrapertosa, Maratea, Morano Calabro, Altomonte, Cuisine of Basilicata, Cucina calabrese), Wikivoyage (Castelmezzano) (CC BY-SA).